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剁椒鱼头收藏
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所需食材
- 胖头鱼鱼头 1个
- 姜 半个
- 大葱 适量
- 红剁椒 半碗
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
材料图
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步骤 2：
取一个空碗，倒人红剁椒、葱、姜、胡椒粉、料酒、蚝油搅拌均匀；
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步骤 3：
鱼头抹上酱料，摆上生姜大葱，腌制1小时；
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步骤 4：
炒锅中加入水，大火煮开放入蒸架；
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步骤 5：
煮开后放入准备好的剁椒鱼头，盖上锅盖蒸15分钟左右；
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步骤 6：
出锅后倒掉水和姜葱，撒上剁椒和葱花；
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步骤 7：
炒锅预热，倒入植物油撒上花椒爆香，然后将热油倒在鱼头上；
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步骤 8：
成品图
