剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  材料图

• 步骤 2：

  取一个空碗，倒人红剁椒、葱、姜、胡椒粉、料酒、蚝油搅拌均匀；

• 步骤 3：

  鱼头抹上酱料，摆上生姜大葱，腌制1小时；

• 步骤 4：

  炒锅中加入水，大火煮开放入蒸架；

• 步骤 5：

  煮开后放入准备好的剁椒鱼头，盖上锅盖蒸15分钟左右；

• 步骤 6：

  出锅后倒掉水和姜葱，撒上剁椒和葱花；

• 步骤 7：

  炒锅预热，倒入植物油撒上花椒爆香，然后将热油倒在鱼头上；

• 步骤 8：

  成品图