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步骤 1:
材料图
步骤 2:
鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀成蛋液;
步骤 3:
咸鸭蛋煮熟后切碎,皮蛋切碎;
步骤 4:
找一个长方形碗,倒入切碎的皮蛋和咸鸭蛋;
步骤 5:
倒入蛋液,一定要没过为止;
步骤 6:
炒锅中加入水,放在蒸笼上,开大火蒸25分钟左右,关火后再焖几分钟即可;
步骤 7:
最后切成自己喜欢的形状装盘。
步骤 8:
成品图
蒸蛋时要掌握好火候,以免蒸蛋变硬。
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