蒜蓉开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，大虾洗净，剪去虾须、虾枪

• 步骤 2：

  用刀从背部剖开并去除虾线，用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲

• 步骤 3：

  粉丝用热水浸泡约15分钟左右

• 步骤 4：

  粉丝完全泡软铺在盘子底部

• 步骤 5：

  处理好的虾摆在粉丝上

• 步骤 6：

  锅中放油，下入蒜蓉煸出香味

• 步骤 7：

  加入蒸鱼豉油

• 步骤 8：

  加入白糖

• 步骤 9：

  加入胡椒粉及适量水做成汁

• 步骤 10：

  把汁浇在开背虾和粉丝上

• 步骤 11：

  电蒸炉设置蒸汽温度100℃，6分钟

• 步骤 12：

  预热完成后放入虾，蒸6分钟后取出

• 步骤 13：

  蒸好后的虾取出撒上一些小香葱

• 步骤 14：

  再浇上烧热的的热油即可