法式可丽饼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备妥当。

• 步骤 2：

  锅内加入清水，按至[烧水模式]100w，小火不间断加热，水沸腾后，取30g黄油放入容器，隔水加热融化。

• 步骤 3：

  4颗鸡蛋打散后依次加入盐、牛奶、细砂糖、低筋面粉，用打蛋器充分拌匀即成面糊。

• 步骤 4：

  将面糊过筛，避免结粒，再略微搅拌消泡，静置20分钟。

• 步骤 5：

  锅内无水无油，切换至[蒸煮模式]状态，加热到6成热，转小火低至100w，舀一勺面糊平铺在锅底，使之完全覆盖住锅底呈薄层状，持续小火将面糊烘煎至表皮纹路上色，即可起锅取出饼皮。

• 步骤 6：

  小技巧提示：制作饼皮的时候在边上放一块湿布。饼皮做好后连着锅一起放在湿布上，不但可以终止温度升高，不让饼皮变焦，还能有效的快速降温，更快取出饼皮噢！

• 步骤 7：

  挑选自己钟爱的新鲜果蔬，如草莓、香蕉、蓝莓、奇异果，切成2-3mm的薄片。

• 步骤 8：

  饼皮挤上适量奶油，水果薄片平铺重叠成扇形。

• 步骤 9：

  喜欢丰富口感的还可以淋上枫糖浆或巧克力酱。