原味经典蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

• 步骤 2：

  加入蛋黄搅拌至均匀。

• 步骤 3：

  加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

• 步骤 4：

  蛋清打发，蛋清+细砂糖

• 步骤 5：

  用电动打蛋器打发至湿性发泡。

• 步骤 6：

  取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

• 步骤 8：

  翻拌均匀的面糊，，全部倒入垫上油纸的烤盘，用刮刀刮平即可。

• 步骤 9：

  烤箱提前预热，上火170度，烘烤20分钟 ，出炉后，撕下油纸放凉备用。

• 步骤 10：

  把冷藏好的淡奶油，加入糖粉混合搅拌一下，用电动打蛋器打发至8成发。

• 步骤 11：

  蛋糕体底部垫上油纸，把边修整齐。

• 步骤 12：

  把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上,用擀面仗从底部卷起，放冷藏1小时定型.

• 步骤 13：

  把定型好的蛋糕卷简单装饰一下就可以美美哒的啦