虾仁蒸蛋羹～超详细做法的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾

• 步骤 2：

  去头去壳，去虾肠和虾线，洗净

• 步骤 3：

  一只虾分成三段，用盐和料酒腌制5分钟。

• 步骤 4：

  锅内油少许烧热，下入虾仁爆香几秒

• 步骤 5：

  变色后盛出备用。

• 步骤 6：

  鸡蛋1个

• 步骤 7：

  调入少许盐打散

• 步骤 8：

  慢慢加入适量温水，搅拌均匀。不用过滤，直接盖上保鲜膜

• 步骤 9：

  上锅蒸15分钟

• 步骤 10：

  蒸好后取下保鲜膜

• 步骤 11：

  铺上虾仁

• 步骤 12：

  再敷上保鲜膜继续蒸2分钟。

• 步骤 13：

  出炉，撒葱花

• 步骤 14：

  还可以调一点生抽

• 步骤 15：

  直接食用

• 步骤 16：

  虾肉和鸡蛋嫩滑！