卡仕达酱爆麻薯的做法步骤

• 步骤 1：

  麻薯粉加入全蛋液，牛奶，盐，搅拌成团

• 步骤 2：

  黄油提前隔热水溶化备用

• 步骤 3：

  把溶化好的黄油加入面团里，抖匀即可

• 步骤 4：

  平均分割成10个小面团

• 步骤 5：

  用掌心搓圆，放入烤盘

• 步骤 6：

  烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟

• 步骤 7：

  蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀至无颗粒

• 步骤 9：

  牛奶煮开，一边搅动蛋糊，一边慢慢倒入牛奶，然后，全部倒回奶锅，小火开热，一边煮一边搅拌至稠状

• 步骤 10：

  关火后，趁热加入黄油拌匀吸收。放冰箱冷藏待用

• 步骤 11：

  淡奶油加入可可粉用电动打蛋器，打发至酸奶状

• 步骤 12：

  加入咖啡酒打至8成发

• 步骤 13：

  把打发好的淡奶油混合蛋黄糊，搅拌均匀

• 步骤 14：

  然后，装进裱花袋备用

• 步骤 15：

  然后，装进裱花袋备用

• 步骤 16：

  把烤好的麻薯底部开个口子，挤满酱即可

• 步骤 17：

  成品欣赏