糖不甩的做法步骤

• 步骤 1：

  将55g糯米粉和40g温水混合，边倒入边搅拌。

• 步骤 2：

  用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  再手揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜备用，防止水分流失变干。

• 步骤 5：

  热锅，小火将白芝麻炒至微黄。

• 步骤 6：

  稍稍放凉后，倒入料理机。

• 步骤 7：

  加入熟花生碎，一起稍稍打碎后备用。 如果家里没有料理机，也可以装袋后用擀面杖碾碎。

• 步骤 8：

  将面团分成约10g一份的小剂子。

• 步骤 9：

  搓成小丸子的造型。

• 步骤 10：

  烧一锅水，水开后倒入丸子。

• 步骤 11：

  转中小火，加入少量清水。

• 步骤 12：

  再次煮开后，加少许清水。

• 步骤 13：

  第三次煮开后，再次加入少许清水。

• 步骤 14：

  等丸子均浮起到水面后，舀到凉开水里，浸泡一会儿。 过下凉白开，可以防止煮好的丸子黏在一起，口感也会更Q弹一些。

• 步骤 15：

  另取一小锅，倒入100g左右的清水。

• 步骤 16：

  放入红糖和生姜片。

• 步骤 17：

  小火煮至红糖完全融化后，倒入丸子。

• 步骤 18：

  小火继续煮约5分钟，即可出锅。

• 步骤 19：

  点缀上备好的花生芝麻碎，就可以享用咯~