冬瓜鱼糕的做法步骤

• 步骤 1：

  三文鱼切小块后，挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟左右去腥。 除了三文鱼，其他无刺的鱼肉也可以代替。

• 步骤 2：

  冬瓜去皮，切成小块。

• 步骤 3：

  倒入沸水中，煮约12分钟。 把冬瓜煮软后，口感会更加细腻。

• 步骤 4：

  捞出后，稍稍放凉。

• 步骤 5：

  把冬瓜、三文鱼倒入料理机中，加入鸡蛋和玉米淀粉。 如果给一岁以上的宝宝品尝，这里可以适当加入盐进行调味。

• 步骤 6：

  一起搅打成细腻的泥糊。

• 步骤 7：

  准备一个方形容器，底部铺一张油纸防粘。 如果没有油纸，可以在四壁和底部抹一层薄薄的植物油。

• 步骤 8：

  冷水上锅时，在容器顶部倒扣一个平盘，防止水蒸气回流，影响口感。

• 步骤 9：

  中火蒸约20分钟。

• 步骤 10：

  出锅后，先用小刀沿四壁划一圈。

• 步骤 11：

  倒扣出模，揭开油纸。

• 步骤 12：

  切成适合宝宝抓握的小块，即可开餐。 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前隔水炖热或微波炉叮热即可。