银鱼紫菜豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  银鱼干用清水泡软。 银鱼也可以用虾皮、干贝等代替。

• 步骤 2：

  胡萝卜擦蓉。

• 步骤 3：

  小葱切花，葱白留起备用。

• 步骤 4：

  南豆腐切小块。 没有南豆腐（嫩豆腐）的话，也可以用北豆腐（老豆腐），内酯豆腐代替。

• 步骤 5：

  紫菜撕小片。

• 步骤 6：

  泡软的银鱼切碎。

• 步骤 7：

  热锅少油，加入葱白炒香。

• 步骤 8：

  倒入银鱼和胡萝卜，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  加入约300g温水，倒入豆腐丁，煮约5分钟。

• 步骤 10：

  将2g玉米淀粉和40g清水混合成水淀粉。 水淀粉的加入，可以让汤汁变得粘稠，口感更好。

• 步骤 11：

  加入紫菜和水淀粉。

• 步骤 12：

  继续煮约1分钟，即可出锅。 大一些的宝宝，在出锅前可以调入少许盐进行调味。

• 步骤 13：

  开吃！！