糟卤～是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。
夏季天气炎热，可以用糟卤做出很多种冷菜，吃起来入味又清爽。
香糟虾是我非常喜欢的，虾子的鲜甜搭配酒香很是让人回味。
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香糟虾收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鲜虾 300g
- 姜 2片
- 葱 5g
- 花椒 1g
- 香糟卤 100ml
香糟虾的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的虾。
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步骤 2：
剪掉虾须和虾枪，虾枪就是头部最长最尖的。
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步骤 3：
用牙签挑出虾线。
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步骤 4：
处理好的虾。
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步骤 5：
锅中加水，放入姜片、葱段和几粒花椒。
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步骤 6：
然后放入清理好的虾。
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步骤 7：
中火煮开。煮大约10分钟虾变红色就可以了。
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步骤 8：
糟卤，这种都是老牌子的。但糟虾的时候不需要太咸，要加凉开水调淡一些。
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步骤 9：
煮好的虾沥干水分，倒入调好的香糟卤即可。
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步骤 10：
放入冰箱冷藏一小时后再吃，很适合夏季食用。
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步骤 11：
鲜甜美味的香糟虾。
