辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。

• 步骤 2：

  先将盐用小火炒一下，备用。

• 步骤 3：

  红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。

• 步骤 4：

  红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

• 步骤 5：

  蒜头和仔姜也打成颗粒状。

• 步骤 6：

  将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

• 步骤 7：

  加入盐和碎冰糖。

• 步骤 8：

  拌匀。

• 步骤 9：

  准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。

• 步骤 10：

  将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。

• 步骤 11：

  倒入白酒（40度以上白酒）为好。

• 步骤 12：

  拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。

• 步骤 13：

  辣椒酱

• 步骤 14：

  辣椒酱