这几天北京高温酷暑,据悉高温天气要持续一周,正值学员上课期间,南方的同学不大适应北方的干热,每天熬些绿豆汤给大家解暑,可还是觉得不够凉爽,所以就突发奇想,把绿豆汤做成了一根根绿豆冰棍。我做的这个绿豆冰棍没有放淡奶油,只放了绿豆、绿豆汤、全脂奶粉和白砂糖。做出来的冰棍没有加入淡奶油的软绵感,大大的冰渣,吃起来更加酷爽,绝对清凉。
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1、喜欢低糖的朋友可以把全脂奶粉换成脱脂奶粉,并减少白砂糖的放入量。
2、我用的冰棍模具是硅胶材质的,这样冰棍冻好了拿出来比较方便,比传统硬塑料的模具好脱模。
3、喜欢吃小豆颗粒感的,也可以不等绿豆煮开花时就关火,只要是把绿豆煮熟,即可关火加其他食材。
4、如果是用鲜奶制作的话,需要在绿豆煮熟后,将鲜奶倒入锅中,煮沸一次后再关火,再加入其他食材。