Kitty 猫芒果椰奶千层糕的做法步骤

• 步骤 1：

  精选两个大一点的芒果，沿着芒果核对半切开，之后用水果刀按十字花划开。

• 步骤 2：

  用勺子把芒果肉挖下来，称出350克，放入榨汁机，榨成芒果泥。

• 步骤 3：

  我用的是婴儿辅食机，榨出的芒果泥非常细腻光滑。

• 步骤 4：

  细砂糖1加入芒果泥里，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  细砂糖2放入椰浆里，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  吉利丁粉1分散的撒在椰浆表面。

• 步骤 7：

  吉利丁粉2同样分散的撒在芒果泥表面。

• 步骤 8：

  马勺放入适量清水，大火烧开，把装有椰浆的碗坐在开水里，用手动打蛋器搅拌到吉利丁粉完全融化为止，刚开始吉利丁粉会有结块，不要惊慌，继续搅拌，随着水温的的不断升高，吉利丁粉会慢慢融化，大家要有耐心，不要心急。搅拌好的椰浆放在室温晾凉。

• 步骤 9：

  同样的方法，芒果泥的碗也坐在开水里，用手动打蛋器搅拌到吉利丁粉完全融化后室温放凉。

• 步骤 10：

  为了让芒果层的口感更加细腻，芒果泥可以过筛一下，如果大家不纠结口感，也可以不过筛。

• 步骤 11：

  另取一个小碗，倒入少量椰浆，加入适量DR色粉，粉色，用小号打蛋器搅拌均匀至色粉完全溶解。

• 步骤 12：

  学厨Kitty猫六寸不粘蛋糕模具取出，在蝴蝶结部分刷上一层植物油。

• 步骤 13：

  把粉色椰浆倒入小号裱花袋中，前端剪一个小口，把蝴蝶结部分填满，用小勺挖一点芒果泥，把猫嘴也填满，放入冰箱冷藏10分钟直至凝固。

• 步骤 14：

  倒入一层椰浆，同样放冰箱冷藏10分钟，直到完全凝固，不粘手后再取出。

• 步骤 15：

  继续倒入下一层芒果泥，还是放冰箱冷藏10分钟，一共是五层，三层椰浆，两层芒果泥，每一层都要等到完全冷藏凝固后再倒入下一层，否则会混层。

• 步骤 16：

  全部倒完后，放入冰箱冷藏2到三个小时。脱模时，先把周围用手拨开，之后用力倒扣在平盘上即可，将法芙娜巧克力放在小号裱花袋，隔热水融化，剪口，挤上眼睛和胡须。

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  可爱的Kitty猫。