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番茄牛腩绘薯丸收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 美国土豆泥粉 150g
- 水 30ml
- 番茄（大） 3个
- 牛腩 500g
- 盐 5g
- 花椒粒 2g
- 八角 2颗
- 生抽 10ml
- 料酒 5ml
- 冰糖 10g
- 姜、葱、油各 10g
番茄牛腩绘薯丸的做法步骤
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步骤 1：
美国土豆泥粉与水混合制成土豆泥。葱切段，姜切片。番茄洗净，用开水烫去外皮，切成碎。
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步骤 2：
牛腩洗净泡去血水，入锅中烧开后撇去浮沫。
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步骤 3：
用油爆香姜片、葱段、花椒及八角。
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步骤 4：
加入牛腩，调入生抽和料酒，倒入没过牛腩的清水，小火炖1小时。
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步骤 5：
另取一锅，将番茄碎炒至出沙，加少量水烧开后倒入牛腩中。
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步骤 6：
在牛腩中加入冰糖和盐，继续炖煮约25分钟。
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步骤 7：
将土豆泥分成小份，团成薯丸，放入锅中煮5分钟即可。
