藜麦小卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将藜麦提前放入水中浸泡约20分钟。 买回来的藜麦，如果表面含有皂角苷，可以通过浸泡的方式去除。

• 步骤 2：

  倒入锅中，加入清水。

• 步骤 3：

  大火烧开后转中小火，煮约25分钟。 为防止沾锅底，中途可不停对藜麦进行搅拌。

• 步骤 4：

  在沥干水分的藜麦中磕入鸡蛋。

• 步骤 5：

  用筷子搅打均匀。

• 步骤 6：

  倒入配方奶，继续搅拌。 一岁以上的宝宝，也可以用牛奶代替。

• 步骤 7：

  筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。 尽量选择低筋面粉，对于小一点的宝宝来说，口感柔软一些，会更加适合咀嚼吞咽。

• 步骤 8：

  热锅，刷一层薄薄的油。

• 步骤 9：

  将藜麦糊倒入，铺平锅底。 注意面糊的流动性，如果过稠的话，面糊流动性差，就不容易摊平摊薄，做出来的小卷不仅太厚，口感也会差一些。

• 步骤 10：

  小火煎至底部凝固后翻面。

• 步骤 11：

  继续煎约2分钟，即可出锅。

• 步骤 12：

  稍微冷却后就可以卷起来啦，切小块，开吃！