每次有什么开心不开心，最好的方法是吃顿火锅和麻辣烫发泄一下。但吃的时候又总是带着一丝不健康的罪恶感。这时点一份豆腐，内心的罪恶感就会少一些。豆腐上桌，洁净健康，可以预见的美味，热热的碾碎在口中，咽下，温柔宽慰我的胃，好像这个世界的坚硬也都被化解了。
今天又做了一道好吃的豆腐，特开心：）
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日食记 | 糖醋脆皮豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 老豆腐 500g
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 糖 1勺
- 盐 少许
- 淀粉 适量
- 白芝麻 少许
- 葱花 少许
日食记 | 糖醋脆皮豆腐的做法步骤
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步骤 1：
取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺糖和少许盐，再倒入少许淀粉水调开，搅拌均匀成糖醋芡汁，备用。
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步骤 2：
500g老豆腐洗净，切3cm左右的块，用厨房纸吸干表面水份。
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步骤 3：
热锅热油，放入豆腐，煎至两面金黄即可。
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步骤 4：
将调好的糖醋芡汁倒入锅内，中火煮沸，之后转大火收汁，将豆腐均匀裹上糖醋芡汁。
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步骤 5：
关火装盘，撒上少许熟白芝麻和葱花，糖醋脆皮豆腐完成！
