上海红烧肉 那一口甜糯的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净，切好备用。我喜欢吃大块的切的大，切小点更易煮熟。

• 步骤 2：

  热锅下油，等油温变热。

• 步骤 3：

  倒入五花肉快速翻炒，这一步就叫生爆。可以听见刺激的滋滋滋爆油的声音，注意不要被油溅到手哦。

• 步骤 4：

  大火煸炒一阵出油，再放入大葱和老姜提味去腥。

• 步骤 5：

  然后把刚才的提味的大葱和老姜扔掉，放三汤匙老抽，三汤匙生抽和五颗冰糖进去翻炒。

• 步骤 6：

  放入八角桂皮丁香等香料，加入一大汤碗水，刚刚没过红烧肉。然后就中火等它熬煮四十分钟。

• 步骤 7：

  水烧干收汁，红烧肉软软的熟透，锅内剩下肉油和肉汁，就可以出锅了。 保证隔壁邻居都闻得到你家的肉香，哈哈。