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黄焖黄花鱼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 50g
- 黄花鱼 三条
- 姜块 15g
- 蒜籽 15g
- 葱白 10g
- 料酒 5ml
- 醋 3ml
- 酱油 15ml
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
黄焖黄花鱼的做法步骤
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步骤 1：
黄花鱼洗净，周身抹上盐，备用。
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步骤 2：
猪肉切片，葱姜蒜洗净备用。
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步骤 3：
锅中入油，七成热放入蒜、姜炒香后，放入黄花鱼。
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步骤 4：
一面煎至微黄后，放入猪肉、大料。
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步骤 5：
依次放入料酒、醋、酱油，沸腾后，加水没过鱼身即可。盖锅焖煮30分钟。
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步骤 6：
收汁后即可出锅。
小贴士
黄花鱼肉质滑嫩易碎，所以尽量不要翻炒。
选一条新鲜的、肉质细嫩的黄花鱼，找一个安静、清凉黄昏，配一杯梅子酒，慵懒又惬意的过着生活，把时间浪费到美好的事物上。
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