蟹蟹你，有你陪我看世界杯是这个夏天最完美的事的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备好

• 步骤 2：

  ①奄仔蟹开肚后会刷得更干净，清洗注意不要弄到蟹膏就好了，

• 步骤 3：

  生的奄仔蟹开肚也能看到满满的姜黄色蟹膏特别诱人。

• 步骤 4：

  ②姜切片，葱切段准备好 ③最好选用砂锅，烹饪出来会香很多，热锅后，放油，将姜片葱段爆香，姜片多放也无妨，因为可以驱走蟹的寒气，并且去腥效果更加好。

• 步骤 5：

  ④将奄仔蟹放入砂锅中，有蟹膏那一面朝上就好了，

• 步骤 6：

  ⑤转小火，先盖锅盖焗1分钟，因为有油，不担心会糊。加入一半的红酒，沿锅四周倒，加盖焗2分钟，

• 步骤 7：

  ⑦再次拿起盖锅，倒入净下的红酒，盖上锅盖焗2分钟，就这样续次将红酒焗干水再加，

• 步骤 8：

  此时要注意，不要焗过头了，焗干水并且要焗熟了就可以了，起锅前加一丁丁盐，撒上葱段翻拌一下就可以了，因为奄仔蟹比较嫩，蟹壳比较薄，所以也快熟。

• 步骤 9：

  建议用果香味的红酒，焗出来满屋的香气，简单又快手，关键蟹肉真的鲜美但酒香正好的程度，本人真的觉得好好吃，吸着的蟹膏吃着真痛快！如同流沙咸蛋黄,却又比咸蛋黄要香滑。