油煎小鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  早上买来钱塘江里小鱼，比较便宜，这里8量不到，6元，洗干净后撒上盐腌制，上班前放冰箱。

• 步骤 2：

  下班回家，拿出小鱼，再次清洗，这时的鱼因为腌制过，有点瘪了

• 步骤 3：

  锅里加稍多的菜籽油，因为等下要放孜然，所以前面啥都不放

• 步骤 4：

  等第一年煎黄后再翻过来交第二面

• 步骤 5：

  多余的油倒出，可以不用

• 步骤 6：

  倒出油后的鱼变得干干的

• 步骤 7：

  加切碎的小青椒，糖（必须加），孜然粉，少量味精，盐不要放

• 步骤 8：

  翻炒均匀

• 步骤 9：

  用筷子将鱼一天天摆好

• 步骤 10：

  小青椒放在最上面

• 步骤 11：

  完工，鱼骨头都是可以咬着吃下去，很酥脆。