五香牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腱子买回以后先用锋利的小刀剔除筋膜！切成几大块，冷水中浸泡两个小时去血水！中间要换两次水哦

• 步骤 2：

  把泡出血水的牛肉顺纹理切成均匀的大概手指粗细的长条！然后再清洗一遍去血水

• 步骤 3：

  洋葱切大片，把洋葱片，姜片和烧烤腌料放入盆中

• 步骤 4：

  戴手套抓匀盆里的牛肉条

• 步骤 5：

  放两大勺生抽

• 步骤 6：

    一大勺老抽

• 步骤 7：

  一小勺黄酒 

• 步骤 8：

  一小勺糖（如果喜欢口味重一些的，额外在加适量的盐

• 步骤 9：

  干红辣椒掰碎放入盆里，拌匀盆内的肉条！

• 步骤 10：

  最后倒入一罐啤酒！啤酒可以不用一整罐，分量以盆内的汤汁能够没过盆内的肉条即可！最后再抓匀

• 步骤 11：

  盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制过夜！让牛肉充分吸收汤汁的味道

• 步骤 12：

  第二天牛肉条捞出，控净多余的汤汁！锅内放适量油，油热后放牛肉条炒至断生

• 步骤 13：

  学厨金色11寸不沾烤盘铺油布！将牛肉条用筷子捡入烤盘中！（多余的汤汁全部不要）

• 步骤 14：

  长帝炫彩烤箱预热150度！烤盘放入中层，上下火烤大概两个小时！中间要拿出来翻几次面！让牛肉干受热均匀（牛肉干的软硬依照自己口味！我用了大概两个小时，喜欢吃稍微软一些的，可以适当缩短一些时间）