油泼茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  将茄子切细条。

• 步骤 3：

  蒸锅放入水，开锅后放入茄子。

• 步骤 4：

  蒸8分钟左右。

• 步骤 5：

  将茄子装盘备用。

• 步骤 6：

  将蒜拍碎。

• 步骤 7：

  将锅加热倒入适量花生油。

• 步骤 8：

  加入葱末及蒜末。

• 步骤 9：

  炒至变色。

• 步骤 10：

  加入酱油、水及蚝油翻炒片刻，炒至浓汁。

• 步骤 11：

  倒入茄子上，撒上香菜末即可。