麻辣秋刀鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  秋刀鱼处理好洗净切成3段

• 步骤 2：

  加入白酒，盐，黑胡椒抹匀腌制一会

• 步骤 3：

  腌制好的秋刀鱼拍少许干淀粉

• 步骤 4：

  入锅煎至双面金黄

• 步骤 5：

  盛出备用

• 步骤 6：

  大蒜拍碎，姜切片，辣椒切小段，豆瓣酱备好即为爆锅料，花椒单独备好

• 步骤 7：

  起锅热油，先下入花椒炸出香味。

• 步骤 8：

  在加入爆锅料翻炒出红油

• 步骤 9：

  加入秋刀鱼和酱汁，转小火焖煮10分钟

• 步骤 10：

  闷好开盖稍加收汁即可

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品