午餐时在一家法餐馆第一次遇见这道菜
是我喜欢的味道
回家便跃跃欲试
它是法国南部的普罗旺斯和尼斯的一道特色菜肴各种蔬菜的大杂烩
传说中是穷人的食物 那时候如果蔬菜坏了 不舍得扔 就挖去不好的部分 将剩下的混合在一起 加入番茄等各种调料 满足家人对于佳肴的需求
烹饪起来很简单 放进烤箱后 可以品一品白葡萄酒 可以看看书 做自己想做的事情
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普罗旺斯菜绘鸡翅 Ratatouille收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蕃茄 3个
- 番茄酱 10勺
- 蒜 2瓣
- 胡椒粉 少许
- 橄榄油 50ml
- 茄子 1条
- 葫芦瓜 1个
- 黄甜椒 半个
- 百里香草 少许
- 迷迭香 适量
- 鸡翅 5对
普罗旺斯菜绘鸡翅 Ratatouille的做法步骤
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步骤 1：
茄子 西葫芦 黄甜椒 切一厘米大小的丁
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步骤 2：
鸡翅过水抄熟
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步骤 3：
将蔬菜丁和鸡翅放入容器中
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步骤 4：
均匀倒入橄榄油 番茄酱 切块番茄 迷迭香 百里香 白葡萄酒 放入烤箱 风扇烤 200度 一小时
小贴士
如果有新鲜的迷迭香味道会更好
