十二谷米鲜肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  1先将谷物取出，十二谷米伴侣含有玉米糁，大黄米，荞麦仁，小扁豆，红糙米，黑豆，红小豆，燕麦仁，黑米、白芝麻、黑芝麻。这些食材不用清洗即可直接使用。

• 步骤 2：

  2、将所需要的材料备齐，粽叶呢，我们这边用的是“箸叶”，叶子青绿好看，煮好的粽子有一股清香味。

• 步骤 3：

  3、提前将猪肉，加盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、白糖少许抓匀腌制2小时以上

• 步骤 4：

  4、将糯米用温水淘洗两遍，控干水分，放置半小时，然后将十二谷米加入，放两勺盐拌匀。

• 步骤 5：

  先来一种常见包法：四角粽 将粽叶叶面朝上，1/3处开始圈，成一个漏斗状

• 步骤 6：

  放入1/3的混合谷米

• 步骤 7：

  再填入肉肉，肉肉多少看喜好放，喜欢吃蛋黄的也可以叫一个，蛋黄最好现剥的咸蛋黄比较好

• 步骤 8：

  再填入米，用手压实

• 步骤 9：

  将上面多余的叶子往下压，盖住米，左手的拇指和食指分别压住一个角，压严实，再将多余的粽叶往一侧折，压好

• 步骤 10：

  用棉线或是草绳捆绑好就可以啦

• 步骤 11：

  第二种，也是四角，就是要长一点。 同样是将叶子叠成一个漏斗状，卧躺的方式用手拿好，同样方式填入米和肉，压实，左右拇指和中指如图一样压着，将上面的叶子往下盖住米

• 步骤 12：

  抽出手指，将多余叶子也往一侧折好，用棉线捆绑好。

• 步骤 13：

  就这样的，也是四角粽，至于属哪个地方包法不是太清楚。

• 步骤 14：

  第三种，三角粽 同样圈个漏斗样，但是要扁一点，两边要左右对称一点，否则包不好

• 步骤 15：

  填入米和肉肉，只装8分满，8分满

• 步骤 16：

  然后左手拇指往内压，使其扁扁的，右手将上边叶盖下来，多余的叶子顺着三角的形状缠绕，这里要注意每个角的口都要收紧，否则会漏米。多练练就会包了

• 步骤 17：

  最终的样子这样

• 步骤 18：

  用线将粽子捆好即可

• 步骤 19：

  包好的粽子放入压力锅里，压40分钟，自动排气后保温2小时，就可以吃了。非常的软糯，不担心不会熟。

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品