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麻辣小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 花椒 25克
- 麻椒 25克
- 干辣椒段 60克
- 大蒜 40克
- 白芝麻 20克
- 冰糖 40克
- 姜片 10克
- 八角 3-4个
- 盐 15克
- 植物油 200ml
- 郫县豆瓣酱 两大勺
- 香菜 一颗
- 姜 一块
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
买活蹦乱跳的小龙虾清洗干净，用牙刷把小龙虾头部腹部洗刷干净，大拇指食指捏住虾头，另一只手拽住龙虾最中间的尾巴左右一抽，虾线很容易就抽出来了
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步骤 2：
锅里加油，下葱姜蒜八角花椒辣椒豆瓣酱翻炒出香味
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步骤 3：
把炒香的料加入煮小龙虾的大锅里，倒啤酒没过龙虾，加一丢丢盐，耗油生抽，把龙虾拌匀，大火煮20分钟
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步骤 4：
撒香菜装饰一下，和冰可乐冰啤酒更配哦
