火龙果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  奥利奥饼干用擀面杖撵碎+融化黄油

• 步骤 2：

  饼干碎用擀面杖碾碎，黄油用微波炉高温1分钟化开，或者用隔水碗融化成液体后倒入饼干碎一起搅拌均匀，再倒入模具内用勺子或者圆形擀面杖头部压实。冷藏30分钟或一小时都可以。

• 步骤 3：

  火龙果去皮切丁放入料理机打成果汁

• 步骤 4：

  白砂糖和纯牛奶隔水搅拌融化后放入泡好沥干水份的吉利丁片一起融化至吉利丁片完全溶解。把第三步倒入火龙果汁快速融合拌匀。

• 步骤 5：

  淡奶油打发至7成有纹路即可

• 步骤 6：

  倒入混合好的果糊中搅拌均匀即为慕斯陷。拿出冷藏好的饼干底模具，倒入慕斯陷后震几下震出气泡放入冰箱冷藏室冷藏至少5个小时以上口味更佳，凝固更好！

• 步骤 7：

  慕斯陷冷藏好后将30克葡萄味QQ糖加40克水隔水融化成液体后冷稍凉倒入慕斯蛋糕表面上再放入冷藏室冷藏30分钟即成镜面效果。

• 步骤 8：

  脱模，用吹风机热风功能吹模具外围一圈一分钟左右，再用手往上托顶活底模具底部即可轻松脱模。

• 步骤 9：

  口感细腻

• 步骤 10：

  任意装饰