小贴士

1、鸡爪提前浸泡，去除一下其中的血水；
2、五香料提前煮，是为了味道更好的释放出来；
3、加入料酒和白醋，可以去除鸡爪的腥味，同时也能“增白”；
4、煮鸡爪的时间，要按照自己喜欢的口感来；
5、煮熟的鸡爪迅速放入冰水中，是为了鸡爪口感更爽脆。