新奥尔良蜜汁鸡锤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好解冻过的鸡翅根和新奥尔良烤肉粉

• 步骤 2：

  用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了

• 步骤 3：

  取60克新奥尔良烤肉粉加60克水

• 步骤 4：

  腌肉汁混合均匀放一边备用

• 步骤 5：

  把处理好的鸡锤放入腌肉汁里，让每个鸡锤都浸在腌肉汁里腌制4小时

• 步骤 6：

  把腌好的鸡锤放到学厨带晾网的深盘里，每个鸡锤骨头上都包上锡纸

• 步骤 7：

  鸡锤放入预热好的烤箱底层，上火190度，下火180度烤30分钟

• 步骤 8：

  取20克的蜂蜜加30克水调匀备用

• 步骤 9：

  鸡锤烤到15分钟的时候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分钟的时候刷第二次蜂蜜水

• 步骤 10：

  鸡锤烤熟后取出放凉

• 步骤 11：

  色泽金黄，口感鲜嫩的蜜汁鸡锤