土豆炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨剁成小块放水中浸泡一会，泡去血水。

• 步骤 2：

  锅中注入水加入1勺料酒，将排骨冷水下锅

• 步骤 3：

  开着锅盖，大火煮开煮出浮沫关火

• 步骤 4：

  捞出洗干净浮沫，沥水备用。

• 步骤 5：

  土豆切成滚刀块

• 步骤 6：

  青红椒切小块

• 步骤 7：

  葱切小段，姜切片，蒜瓣、八角备好

• 步骤 8：

  起锅热油，加入排骨翻炒至微焦 倒入酱汁和清水，水开后转小火炖煮30分钟

• 步骤 9：

  加入葱姜蒜八角翻炒出香味

• 步骤 10：

  加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟

• 步骤 11：

  加入土豆继续炖至土豆软烂

• 步骤 12：

  最后加入青红椒，少许盐

• 步骤 13：

  转大火稍加收汁即可

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品