酸甜樱桃肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐和油拌匀静置5分钟。

• 步骤 2：

  淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊（程度是筷子拌上去有阻力）。

• 步骤 3：

  将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀。

• 步骤 4：

  就着淀粉糊的碗放入醋白糖盐和水淀粉拌匀成味汁。

• 步骤 5：

  锅放植物油烧制5成热，将拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油锅中炸至刚变色捞出。

• 步骤 6：

  油再次烧热到没有水的劈啪声，倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出。

• 步骤 7：

  锅中的油倒出只留少许底油，小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁，中火至浓稠，点入少许熟油。

• 步骤 8：

  倒入炸好的肉丁炒匀至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出。

• 步骤 9：

  美味的樱桃肉就出锅了，心动了吗？