燕窝桂花糕的做法步骤

• 步骤 1：

  首先，准备好原材料：泰然堂燕窝1盏、椰浆1杯、鱼胶粉、干桂花及白糖适量、纯净水以及炖煮道具

• 步骤 2：

  取泰然堂燕窝1盏，放入纯净水中泡发

• 步骤 3：

  泰然堂燕窝泡发4个小时后

• 步骤 4：

  用镊子挑去肉眼看得到的细毛

• 步骤 5：

  再撕成条状，并用纯净水过滤、冲洗数次

• 步骤 6：

  将泰然堂燕窝倒入炖盅，加纯净水（淹过燕窝表面1-2公分即可）

• 步骤 7：

  将炖盅放入燕窝机中，启动开关，一键炖煮39分钟

• 步骤 8：

  燕窝炖煮好后，锅内加水烧开，将适量干桂花倒入锅中煮熟，再放入适量鱼胶粉，搅拌至融化即可

• 步骤 9：

  将煮好的桂花水倒入碗中，再加入适量的燕窝，搅拌均匀，晾凉备用

• 步骤 10：

  再取适量水倒入锅中烧开，加入椰浆，搅拌均匀后再加入鱼胶粉，再搅拌至融化，出锅晾凉即可

• 步骤 11：

  将适量晾凉了的桂花水倒入模具中，放入冰箱冷冻20分钟

• 步骤 12：

  再将凝固了的桂花层从冰箱取出，再倒入椰浆水，再放入冰箱冷冻20分钟，直至凝固即可。

• 步骤 13：

  最后将凝固好的燕窝桂花糕从模具中取出，再摆盘装饰即可