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步骤 1：
准备一个食物料理机或搅拌机，把原味的美国大杏仁、核桃仁、南瓜子、即食燕麦片依次倒进去。
步骤 2：
用料理机把坚果和麦片打碎成颗粒。不用打成太细的粉末，保留一点坚果碎，吃起来层次口感会更丰富。
步骤 3：
加入可可粉，一小勺枫糖浆。喜欢巧克力味道更浓郁的朋友，可以多加一些。
步骤 4：
加入椰枣，椰枣和坚果麦片的量大概是1:1。椰枣我们提前去核并冲洗干净，比较硬的椰枣可以提前用水浸泡15分钟。
步骤 5：
将椰枣和坚果碎一起继续搅打，搅拌成上图的样子就可以了。椰枣粘性很高，搅打的过程中容易成团打不动，这一步需要耐心一些。打几秒就停下来，用勺子把侧壁上的椰枣刮到中央，再继续打，这样反复两三次就好了。
步骤 6：
用勺子挖一勺打好的椰枣坚果团，然后轻轻用双手把它们搓成圆球。
步骤 7：
揉搓好的能量球，裹上可可粉、椰蓉进行装饰。在一个小碗里放入可可粉或者椰蓉，把小球丢进去，拿住碗轻轻晃动。由于能量球粘性很大，所以粉末会很容易均匀地包裹住它。
步骤 8：
咬上一口，混合了微苦醇香的可可，以及香脆浓郁的坚果香，有着巧克力松露和布朗尼的口感。
1、最好用生的美国大杏仁，浸泡8个小时后去水沥干，或者不加油稍微烘烤一下。平时多吃一些原味无油的坚果，可以最大程度的获取坚果的营养，避免摄取过多的添加剂和不健康的油脂。
2、推荐大家用生可可粉（cacao powder），比起平时烘焙常用的高温熟化的可可粉（cocoa powder），生可可粉保留了更多的营养、抗氧化成分以及活性酶。
3、椰枣是一种产自中东地区的天然干果，是一种非常天然的糖分，还含有很多的纤维和矿物质，既能够补充能量，又能满足想吃甜食的口欲。
