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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
紫薯洗净,切块上锅蒸熟,备用
步骤 3:
50克紫薯加入125克牛奶、细砂糖30克放料理机里搅拌成泥
步骤 4:
搅拌好的紫薯泥备用
步骤 5:
紫薯泥里加入120克糯米粉,糯米粉不要一次全部倒入,根据软硬程度适量添加。 揉成紫薯糯米面,盖上保鲜膜放置20分钟
步骤 6:
将搓好的紫薯丸放在一个干净的盘子里,盘子里不能有水份,上火蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子,稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了
步骤 7:
在丸子上刷少量蜂蜜,然后在椰蓉里滚一圈,装在好看的纸托里就好啦
1、蒸糯米糊一定要盖保鲜膜啊!不然蒸汽的水全进去它就太稀了