罗汉斋亦名"罗汉菜"，原是佛门名斋。取十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味的"全家福"，以十八种鲜香素食烹制而成，是素菜中上品。
虽然没有凑够18个食材，但是勉强也算得上是罗汉斋了吧！
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜 100g
- 干蘑菇 20g
- 木耳 20g
- 腐竹 20g
- 豆泡 20g
- 黄花菜 20g
- 百合 15g
- 姜 3片
- 腐乳 3块
- 蒜 1根
- 粉丝 200g
- 菜籽油 2勺
- 香油 1勺
- 酱油 1勺
- 糖 1/3勺
- 绍兴酒 1勺
罗汉斋粉丝的做法步骤
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步骤 1：
备好食材 需要泡发的提前泡发好
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步骤 2：
蒜切段 粉丝温水泡开
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步骤 3：
用中火热锅，加入油和姜。 加入红腐乳，炒碎。
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步骤 4：
加入蒜头， 蘑菇，黄花菜。炒1分钟。加入绍兴酒，再炒一分钟。加入大白菜、豆泡，把热量调到最高。炒2分钟。加入麻油、酱油、糖、水。把所有的东西搅拌在一起，盖上锅盖，把火调到中等。煮3分钟，时不时翻炒一下。
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步骤 5：
打开锅，把火调高。加入蒜苗、粉丝。继续翻炒，收汁。
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步骤 6：
起锅，装碗。
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步骤 7：
可以配米饭 ，也可以单独吃。
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步骤 8：
选择的配菜大多是干菜，这道菜四季都可以拿出来做。
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步骤 9：
好吃，热量也不高的健康美食。
小贴士
配菜可以自由切换哦，有时家里冰箱扫尾这道菜就可以帮你！
