我是喜欢极了烤东西时食物滋滋的声音,散发出的香味总是让人食指大动。
那年和他在溪边煮茶,带了几条鱼去,找了块薄石板,硬生生的烧热了,淋上油,把鱼放上去,“滋滋”作响!最后跟紫苏叶夹着吃,说不出的美妙。
他说,河鱼吃的不过是个鲜甜味,要是海鱼,那种肉质,吃起来那真真的更好。
石板没有那么好找,铁板总是有的,所以我很喜欢那种铁板烧。
其实没有铁板也是可以的,有时候,一口平底锅就足够了。特别是那种无油烟的不沾锅,看着滋滋的又不会被油烟薰到。
下面分享一下用南极直达的深海冰鱼做的煎烤紫苏鱼。
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步骤 1:
食材有,深海冰鱼,姜,紫苏,黑胡椒粉,盐。
步骤 2:
冰鱼退冰后用姜水浸泡到常温。
步骤 3:
用吸油纸抹去鱼肉上的水
步骤 4:
抹上适量盐和黑胡椒粉。
步骤 5:
姜切一些丝一些片备用,紫苏洗净切丝。
步骤 6:
锅里放少许油,放姜片煎一下。
步骤 7:
把鱼码进去煎
步骤 8:
煎好一面再翻面煎。
步骤 9:
煎好的鱼码盘子里,搭配姜丝跟紫苏。