圣诞树豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外，先液体，然后干料投入厨师机，揉至扩展

• 步骤 2：

  加入黄油揉至完全扩展，能拉出有韧性不易破的薄膜

• 步骤 3：

  滚圆盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

• 步骤 4：

  手指粘干粉轻戳不塌陷不回弹即发酵完成

• 步骤 5：

  取出挤压排气

• 步骤 6：

  均分成4等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发10分钟。

• 步骤 7：

  取一份面团擀开，擀的稍大一点。均匀的涂抹上豆沙馅

• 步骤 8：

  左右两侧一合，在中心处捏一下

• 步骤 9：

  再将底部推到中心捏合，像做糖三角一样，把所有的开口处全部捏紧

• 步骤 10：

  翻过来，收口向下，放入烤盘，用剪刀每隔1M剪一道口，另一侧也对称做好，中间不要不要剪通

• 步骤 11：

  放入烤盘进行二次发酵，放到温度38度，湿度85度的环境中发酵，（我是在烤箱里发酵）发至1.5倍大 发酵好取出刷鸡蛋液，中间可以适当撒点黑芝麻和白芝麻点缀

• 步骤 12：

  放入预热好180度的烤箱中层，上火转175度，烤制15分至20分钟，上色满意即可。

• 步骤 13：

  成品