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步骤 1:
使用工具:daogrs S8。
步骤 2:
将黄油隔水融化。
步骤 3:
倒入糖粉拌匀。
步骤 4:
倒入动物性淡奶油拌匀。
步骤 5:
加入可可粉和即溶咖啡粉。
步骤 6:
筛入低筋面粉,将所有材料搅拌均匀。
步骤 7:
用手将所有材料按压成团。
步骤 8:
将面团分成约5g/个的小团,搓成椭圆形,排列放在垫有油纸的烤盘上。
步骤 9:
用水果刀或刮板在面团中央上竖向按压一下,压出咖啡豆中间裂纹。
步骤 10:
将按压好的小面团置入提前预热至170℃的烤箱中层。
步骤 11:
选择上下火模式,设置170℃烘烤20分钟。
步骤 12:
烘烤完成后,取出晾凉即可。
步骤 13:
可放入干爽的玻璃瓶、密封盒储存。 如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
1、请根据自家烤箱温度来增减烘烤时间。
2、此方用到的是速溶纯咖啡粉味道浓郁带苦,怕苦的小伙伴可以选择已经添加好奶精、糖的速溶粉;不喜咖啡者可以直接单纯使用可可粉制作。
3、面团较干以求做出仿真咖啡豆裂痕,按压中心裂纹时力度要先轻压再按实际情况加力度,以免力度过大压裂饼干。