橙香葡萄干软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  橙子洗净后，放入锅里，加入没入橙子的水，大火煮开后小火煮30分钟

• 步骤 2：

  煮好的橙子应该可以用筷子轻易的穿透

• 步骤 3：

  橙子冷却后切块，放入破壁机，加入60g的水

• 步骤 4：

  打成细腻的果泥

• 步骤 5：

  葡萄干提前用水泡软

• 步骤 6：

  泡软后用厨房纸擦干水分

• 步骤 7：

  将所有原料放入厨师机

• 步骤 8：

  将面团揉至出膜的状态

• 步骤 9：

  放入葡萄干，低速揉匀

• 步骤 10：

  将揉好的面团整形后放入撒了面粉的容器内

• 步骤 11：

  放入温度28℃湿度80%的烤箱中发酵1小时

• 步骤 12：

  发酵至2倍大

• 步骤 13：

  排气后均分成四份醒发20分钟

• 步骤 14：

  将一个面团擀成方形

• 步骤 15：

  卷起

• 步骤 16：

  揉成50cm左右的长条

• 步骤 17：

  将两个面条十字交叉

• 步骤 18：

  按照图示编成四股辫

• 步骤 19：

  编好的状态

• 步骤 20：

  放入35℃湿度80%的烤箱中发酵45分钟

• 步骤 21：

  发酵完成后在面包表面筛上面粉

• 步骤 22：

  放入175℃预热好的烤箱中烤25分钟

• 步骤 23：

  成品

• 步骤 24：

  成品

• 步骤 25：

  成品

• 步骤 26：

  成品