“高甜”521，甜蜜俘获TA的心！的做法步骤

• 步骤 1：

  白巧克力罩：白巧克力化开，搅拌降温至29摄氏度，装入裱花袋

• 步骤 2：

  将裱花袋挤一个小口，不规则挤在吹好的气球上

• 步骤 3：

  找一个挞圈将气球固定，待巧克力凝结后，在气球尾部加一个小口，慢慢放出气体，白色巧克力罩即成

• 步骤 4：

  巧克力熔岩蛋糕糊：巧克力和黄油隔水化开，搅拌均匀

• 步骤 5：

  鸡蛋加糖打发

• 步骤 6：

  将打发的鸡蛋加入融化的巧克力黄油中

• 步骤 7：

  最后拌入蛋糕粉

• 步骤 8：

  内陷：淡奶油加转化糖加树莓果茸煮开后，冲入巧克力中，搅拌均匀

• 步骤 9：

  加入黄油，搅拌均匀，装入裱花袋，加入硬币大小的圆形模具，冷冻

• 步骤 10：

  组装：在圆形蛋糕圈中先挤入模具三分之一巧克力蛋糕糊

• 步骤 11：

  加入冻硬后的内馅

• 步骤 12：

  再挤入巧克力蛋糕糊至八分满，180度，烘烤8-10分钟即可