全麦星空欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  把开水倒入干蝶豆花里。

• 步骤 3：

  泡至冷却，把干蝶豆花过筛捞出。(颜色越深，做出效果越好)

• 步骤 4：

  把蝶豆花水倒入厨师机里。

• 步骤 5：

  倒入盐。

• 步骤 6：

  倒入糖粉。

• 步骤 7：

  倒入高筋粉。

• 步骤 8：

  倒入全麦粉。

• 步骤 9：

  倒入干酵母。

• 步骤 10：

  开启厨师机，调制一档揉五分钟，二档揉10分钟，直到面团光滑，扩展有韧性。

• 步骤 11：

  放入室温软化好的黄油，一档5分钟，二档10分钟，直到揉出手套膜。

• 步骤 12：

  在揉好的面团里面加入干果。

• 步骤 13：

  放入干净的盆里，盖上湿布，在室温28度，发酵1个小时。(也可以放入烤箱里，有的烤箱有发酵功能)

• 步骤 14：

  直到面团发酵两倍大。

• 步骤 15：

  按压面团，把面团里面的气体都按压出来。

• 步骤 16：

  发酵蓝里面撒一点高筋粉。

• 步骤 17：

  面团放入发酵蓝里，进行2次发酵。

• 步骤 18：

  盖上湿布，30度，发酵1小时。

• 步骤 19：

  发酵好的面团，倒扣到烤盘上，用刀片划出十字形。

• 步骤 20：

  预热好烤箱，放入烤箱中层，上下火190度，烤至30分钟。

• 步骤 21：

  全麦星空欧包烤好啦！