添加了大量的香蕉味奶酪,所以有浓浓香蕉味。这款吐司做了蛮久了,现在才想到写菜谱记录,感谢海绵宝宝取的名字!
配方是12厘米水立方模具2个的量。
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步骤 1:
后油法揉到完全,均分四份,一份原味,一份加红丝绒溶液,一份加可可粉,一份加胡萝卜粉,分别揉匀。
步骤 2:
滚圆,室温基础发酵至两倍大。
步骤 3:
取一份面团擀开。
步骤 4:
全部擀开卷起,松弛15分钟。
步骤 5:
再次擀开擀长。
步骤 6:
卷起。
步骤 7:
把每个面团中间切开。
步骤 8:
切面往下放入吐司模。
步骤 9:
35度温暖湿润处发酵至8分满。
步骤 10:
烤箱中下层上下火170度32分钟,火力时间根据自己烤箱模具调节。
步骤 11:
脱模放烤网晾凉。
步骤 12:
美美哒~
水量根据自己面粉吸水性来。