你是我的小心肝，卤鸭肝的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肝在清水中浸泡1个小时以上，中间多次换水，将鸭肝中得血水浸泡掉

• 步骤 2：

  泡好得鸭肝取出筋膜清洗干净

• 步骤 3：

  锅中注入水，将鸭肝冷水下锅

• 步骤 4：

  开着锅盖用大火煮，直到煮出浮沫

• 步骤 5：

  捞出冲洗干净沥水备用

• 步骤 6：

  重新起锅注入水，加入所有香料以及调料

• 步骤 7：

  大火煮开后，转小火加盖煮5分钟

• 步骤 8：

  然后下入鸭肝，再次煮沸后，转小火煮15分钟。

• 步骤 9：

  关火后，将鸭肝放在锅中放置室温后，继续在汤汁中浸泡，放入冰箱冷藏过夜入味

• 步骤 10：

  取出切片或者直接咬着吃都很棒~