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蒜蓉粉丝蒸扇贝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 扇贝 9个
- 龙口粉丝 1把
- 蒜 1个
- 盐 3g
- 植物油 10g
- 生抽 10g
- 耗油 15g
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材
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步骤 2：
粉丝用温水浸泡20min泡软，用剪刀将泡软的粉丝剪成小段
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步骤 3：
粉丝用温水浸泡20min泡软，用剪刀将泡软的粉丝剪成小段
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步骤 4：
粉丝用温水浸泡20min泡软，用剪刀将泡软的粉丝剪成小段，把蒸盘放入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃蒸7min左右
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步骤 5：
蒸好的蒜蓉粉丝扇贝要趁热食用
小贴士
1、尽量购买新鲜的扇贝，需清除里面的脏物，仅留白色的扇贝肌和周边的红色部分。
2、蒜蓉爆炒后，香味才会出来，喜辣的口味，可放一些剁辣椒。
3、蒸好的粉丝扇贝要趁热食用，才能保证鲜香嫩滑的口感。
4、新鲜的扇贝开壳后，要去除内腔，清洁干净。
5、粉丝太长，泡软后可剪成小段。
6、调味料充分搅拌。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜，扇贝肉质细嫩，入口清甜又带有浓烈的蒜香味。
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