枇杷糖是孩提时期，感冒咳嗽拒绝吃药时，妈妈学着改良的小药方。 而今仿照妈妈的做法，留取枇杷的果肉为汁，无一丝药苦，唯有果实的清香和麦芽糖的甘甜，仿佛回到无忧无虑的童年，拿着手中的糖果蹦蹦跳跳，耳边萦绕着妈妈的细细叮嘱。
【功效】 清肺止咳、清热解暑
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【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 枇杷汁 200克
- 黄冰糖 100克
- 麦芽糖 50克
【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖，夏天只剩清凉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料；
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步骤 2：
新鲜枇杷去皮去核；
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步骤 3：
捣为枇杷汁；
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步骤 4：
过筛，留取果汁；
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步骤 5：
将枇杷汁，冰糖，麦芽糖倒入砂锅；
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步骤 6：
中火烧开，用漏勺将泡沫打掉，转小火慢熬；
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步骤 7：
熬为膏体状，用筷子蘸一下滴水里马上变硬即可；
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步骤 8：
离火用勺子搅拌至泡沫消失；
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步骤 9：
快速的在糯米纸上或模具中定型，冷却后脱模。
