翡翠白菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材，干木耳提前2h泡发好

• 步骤 2：

  猪前腿肉洗净，沥干水分，去皮后剁碎。去皮的马蹄、泡发好的木耳、玉米剁成碎末，不用太碎，以免失去爽脆的口感

• 步骤 3：

  白菜叶用开水泡软

• 步骤 4：

  把肉末、马蹄末、木耳末、玉米末放入大碗中

• 步骤 5：

  加入糖、盐、生抽、蚝油、油搅拌均匀

• 步骤 6：

  泡软的白菜叶沥干水分，铺平在案板上，切去较硬的菜梗，把馅料放入菜梗的一段

• 步骤 7：

  向菜叶方向慢慢卷起来，裹实折好

• 步骤 8：

  将包好的白菜卷，放入碟子上，放在蒸盘中，置入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃蒸12min左右

• 步骤 9：

  程序结束后取，即可食用