掉渣烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮原料，油酥原料分别放在盆里

• 步骤 2：

  将油皮揉光滑，最好能出膜，油酥用手掌推混合细腻。之后醒30分钟。

• 步骤 3：

  将油皮和油酥分别分成10等分。用油皮把油酥包好。

• 步骤 4：

  将每一份擀长之后反过来卷起来

• 步骤 5：

  将卷好的面团醒发10分钟，之后再次长卷起醒发30分钟。

• 步骤 6：

  醒发好的面团擀成长条形之后从三分之一处对折。中间可以放葱花，或者白糖。也可以什么都不放。

• 步骤 7：

  之后稍微擀一下，表面刷鸡蛋液，撒上芝麻

• 步骤 8：

  之后入烤箱，210度15分钟左右。