榨菜香干炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。 榨菜我用的是某老牌子的清爽榨菜，味道比较清淡很爽脆。

• 步骤 2：

  瘦肉切成丝，不要切太大条，否则跟榨菜和香干的大小不协调。

• 步骤 3：

  香干切成细长条。 香干不容易入味，不要切太大条。

• 步骤 4：

  开始腌制瘦肉，放入适量酱油和料酒。

• 步骤 5：

  淀粉少许，然后搅拌均匀。 腌制10到15分钟。

• 步骤 6：

  适量油加热，倒入肉丝翻炒。

• 步骤 7：

  翻炒到肉色变白。

• 步骤 8：

  肉丝拨一边去，然后爆香蒜蓉。

• 步骤 9：

  放入榨菜翻炒。

• 步骤 10：

  再倒入香干丝翻炒均匀。

• 步骤 11：

  倒入适量酱油、少许砂糖、盐调味。

• 步骤 12：

  翻炒均匀即可。

• 步骤 13：

  撒几条青椒丝和红椒丝点缀一下……