记住322，焯炸炖，红烧鸡爪才会更入味！？的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡爪的指甲剪掉，然后焯水。

• 步骤 2：

  用厨房用纸将鸡爪表面的水擦干。

• 步骤 3：

  锅中放油，油温上来后放入鸡爪，炸到两面金黄捞出备用。

• 步骤 4：

  调红烧汁：把锅中多余的油倒出，保留一点点底油，加入3勺老抽、2勺白糖、2勺料酒。

• 步骤 5：

  红烧汁调好后，放入鸡爪，再放入2个山楂，最后倒入开水，没过鸡爪，煮10分钟。

• 步骤 6：

  10分钟后大火收汁即可。